При открытии заведения общественного питания важно учесть многое: разработать меню, нанять персонал, закупить оборудование, а также подумать о пищевой упаковке и выбрать надежного поставщика. На что обратить внимание при выборе поставщика мы описали тут: «Как выбрать поставщика упаковки?».
А в этой статье мы поделимся подборкой ТОП-упаковки для популярных сфер horeca: общественное питание и Delivery, фаст-фуд и стрит-фуд, роллы и пицца, кондитерские и пекарни. Давайте начнем.
1. ТОП-упаковка для общественного питания и Delivery
Сегмент общественного питания и доставки еды – это динамично развивающаяся ниша с разнообразным ассортиментом готовой еды и напитков. К ним относятся рестораны, кафе, столовые и кулинарии. Доставка или Delivery представляет из себя популярную услугу транспортировки заказа с готовой еды из заведения до покупателя.
Готовая еда (англ. Ready to eat) – это готовое к употреблению блюдо, которое не требует дополнительных манипуляций. К ней относятся жидкие, холодные и горячие блюда. Достаточно открыть упаковку, чтобы насладиться вкусным завтраком, обедом или ужином. Упаковка для готовой еды должна сохранять температуру продуктов, предотвращать проливания и быть похожей на посуду, чтобы клиентам было удобно.
Рестораны и кафе предоставляют клиентам меню с постоянными позициями. Во времена пандемии, когда все мы сидели дома, доставка заменила "живое" посещение заведения. Чтобы попробовать желанную еду больше не требуется ехать в другой район города, курьер привезет полноценный обед в нужное время и место.
Упаковка для доставки – прочная и практичная, сохраняет презентабельность блюда, его вкус и температуру. Популярными позициями в нашем ассортименте остаются пластиковые и бумажные контейнеры, лотки под запайку. Не будем забывать и про пакеты-майки, без них не обойтись при доставке заказа до клиента.
|
|
|
|
||||||||
|
Контейнер бумажный |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
Столовые и кулинарии не теряют популярности среди клиентов из-за соотношения цены и качества. В упаковке для готовой еды можно перекусить прямо в заведении, заказав самовывоз, или доставку. Она предполагает удобство в использовании и утилизации.
Для кулинарий характерно использование пластиковых контейнеров для салатов, полноценных обедов или алюминиевых форм. Для столовых советуем обратить внимание на одноразовую посуду, пластиковые тарелки и салфетки.
|
|
|
|
|||||||||
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
2. ТОП-упаковка для фаст-фуда и стрит-фуда
Фаст-фуд и стрит-фуд – это популярное и молодое направление сферы питания. Схожая черта – скорость приготовления блюд, чаще сытных и простых. Различия выражаются в том, что фаст-фуд – вид блюд, стрит-фуд – формат торговли.
Фаст-фуд образован от английских слов fast – быстрый и food – еда, и дословно переводится как «быстрая еда или питание». Это вид блюд, приготовления которых не нужно долго ждать, они утоляют голод и подходят для большинства людей. Это вариант экономии времени для тех, кто живет в суете оживленного города и стремится сэкономить каждую минуту или для тех, кто спешит по делам и не успевает качественно поесть. Упаковка для фаст-фуда жиро- и влагоустойчивая, не пачкая помещается в сумку или рюкзак и сохраняет презентабельный вид продукции.
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Контейнер для сэндвичей |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
Стрит-фуд представляет из себя формат торговли еды на улице, и переводится как «уличная еда». Блюда отличаются простым рецептом и лаконичной формой. К ним относят сэндвичи, десерты, традиционная еда и т.д. Упаковка для таких заведений предполагает, что блюдо будет съедено сразу же после получения.
Отличным вариантом для стрит-фуда станут бумажные прямоугольные и круглые контейнеры, лотки и жиро-стойкие пакеты. Такая упаковка отличается тем, что защищает руки от жира и протекания.
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Пакет бумажный |
3. ТОП-упаковка для роллов и пиццы
Роллы и суши – японские блюда, завоевавшие популярность во всем мире. Упаковка для азиатских деликатесов объединяет в себе эстетичность, прочность и подчеркивает лаконичность изготовленных изделий. Она не забирает все внимание на себя, но при этом сохраняет внешний вид блюда.
Вариантом для заказа на старте могут быть ланч-боксы из ВПС или бумажные контейнеры, все зависит от вашего бюджета. Бумажная упаковка стильная и минималистичная, а изделия из вспененного полистирола стоят дешево, поэтому пользуются популярностью.
Обратите внимание на дополнительные комплектующие, соусники для васаби, имбиря и соевого соуса, а также столовые приборы – палочки для еды в индивидуальных наборах.
|
|
|
|
 |
|
 |
|||||
|
Палочки для еды 200 мм |
||||||||||
|
|
|
|
||||||||
|
Контейнер бумажный |
Не будем останавливаться на том, что главным блюдом в пиццериях является пицца, поэтому важно выбрать подходящую коробку. Самыми популярными размерами являются 250х250х40 и 330х330х40, которые подходят для пицц средних размеров.
Дополнительно рассмотрите вариант заказа подпергамента для подложки под пиццу, чтобы защитить коробку и руки клиента от жира, а также пакетов-сумок и порционных уголков. Это необходимые комплектующие, которые используются для самовывоза и для доставки.
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
||||||||
|
Подпергамент "П" (52 г/кв.м) |
4. ТОП-упаковка для кондитерских и пекарен
Подобрать упаковку для десертов не так уж и сложно. Важно понимать, что упаковка – дополнение сладких изделий, подчеркивающее красоту и аппетитность. Если вы владелец кондитерской, рассмотрите варианты пластиковых контейнеров для десертов. В топе находятся порционные упаковки под торты и пирожные, повторяющие форму. Они демонстрируют сладкое на 360° и помещаются в сумку.
Если вы предоставляете услуги по авторским напиткам, тогда советуем рассмотреть для заказа Bubble Cup из плотного полипропилена. За счет особенностей материала в такие стаканы наливают как горячие, так и освежающие напитки.
Пекарни радуют свежей выпечкой каждый день с раннего утра. Для удобства клиентов, важно предусмотреть, чтобы изделия не испачкали руки и не рассыпались по дороге. Оптимальным вариантом будет использование бумажных пакетов без ручек с V-дном, с ручками и плоским дном или одноразовых фасовочных пакетов.
Также для пекарен подойдут бумажные стаканы – белого, черного или крафтового цвета. Они выглядят стильно, подходят для брендирования и горячих напитков. В нашем ассортименте вы также найдете подходящие крышки для них.
Выбор упаковки в сфере питания предполагает тщательный отбор всех позиций для заказа. Чтобы сэкономить время, мы разделили товары по четырем сегментам HoReCa – ознакомьтесь с подборками пищевой упаковки на нашем сайте.
