Пластик VS бумага. Что выбрать?
Подобрать ту самую упаковку, которая будет устраивать внешне и по потребительским качествам –задача не из простых. В этой статье мы хотим сделать процесс выбора материала чуть проще, поэтому сравним популярную упаковку из пластика и бумаги, выделив плюсы и минусы.
ПИЩЕВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ
Преимуществом является универсальность использования, размеров и секций. В них можно доставлять и подавать клиентам роллы, горячие блюда, фаст-фуд и даже десерты.
ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ остаются классическим вариантом для любого заведения. Они стильные, прочные и подходят для большинства блюд. Выделяют три вида пищевого пластика: полистирол (ПС), полиэтилентерефталат (ПЭТ) и полипропилен (ПП). Подобрее про материал и маркировку мы рассказали в статье «Как определить материал упаковки по маркировке».
В пищевые контейнеры из полистирола и ПЭТ упаковывают десерты, салаты и роллы. Эти изделия эстетичны, поэтому важно подчеркнуть их качество, продлив свежесть блюд. Кристально прозрачная текстура, устойчивость к кислотным, жирным средам и прочность материалов сохраняет презентабельный внешний вид изделий. Это бюджетный и стильный вариант, который придется по вкусу вашим клиентам.
В полипропиленовых контейнерах подают готовые блюда, супы и каши. Это единственный вид упаковки из пластика, идеально подходящий для горячей еды и разогрева в СВЧ. Он не плавится и не вырабатывает канцерогенов при соприкосновении с теплыми продуктами. Тем не менее, из-за матовой поверхности, продукт внутри нельзя рассмотреть так хорошо, как в контейнерах из полистирола или полиэтилентерефталата.
БУМАЖНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ уверенно конкурируют с пластиковыми. Премиальный внешний вид, экологичность, наличие жиро-влагостойкого слоя и стильный дизайн. В бумажных контейнерах подают супы, салаты, готовые блюда, фаст-фуд, роллы и десерты, упаковка подчеркивает аппетитность еды и делает ее эстетичнее вживую и на фото. Неудивительно, что они дороже, чем пластик.
СТАКАНЫ
СТАКАНЫ незаменимы для самовывоза и доставки. Выпить кофе перед работой, купить милкшейк в жару или сфотографироваться с нашумевшим babble tea в любимом кафе – ритуал многих покупателей. Для того, чтобы их опыт был приятным, важно подобрать подходящие стаканы.
ПЛАСТИКОВЫЕ СТАКАНЫ бывают двух видов – из полиэтилентерефталата и полипропилена. Упаковка из ПЭТ, как и в случае с контейнерами, подходит только для охлажденных напитков, мороженого или десертов. ПЭТ-шейкеры прозрачные, поэтому фруктовые смузи и холодный кофе доставят клиентам эстетическое удовольствие.
Стаканы из плотного полипропилена прочные и подходят для горячих напитков, например, баббл ти – популярного чайного напитка с шариками из тапиоки. Матовая текстура приглушает содержимое, но тем не менее, позволяет рассмотреть его. Это стильный вариант для всех заведений, которые идут в ногу со временем.
БУМАЖНЫЕ СТАКАНЫ универсальны и подходят для холодных и горячих напитков. Однослойные стаканы предназначены для газировки, морсов и воды, а двухслойные, за счет большей плотности стенок, для кофе и чая. Бумажные стаканы – стильный вариант упаковки, на который можно наносить логотип с помощью штампа.
ПАКЕТЫ
В ПАКЕТАХ привозят доставку и выдают самовывоз. Это удобный вариант транспортировки еды: в них можно донести сразу несколько контейнеров одновременно, не обжигая руки и не испачкавшись. Выбор пакета определяется по потребностям бизнеса: в каких ситуациях используется упаковка? Как часто? Ответив на эти вопросы, вы придете к решению.
ПЛАСТИКОВЫЕ ПАКЕТЫ прочные и удобные. можно разделить на два вида – пакеты-сумки и фасовочные пакеты. В первых удобно переносит большие заказы, потому что они выдерживают вес до 2-3 кг. Подойдут для доставки клиентам или упаковке заказа на самовывозе.
В пакетах для фасовки удобно хранить выпечку, их используют в пекарнях для оперативной упаковки заказов. Они легкие, прозрачные, прочные и недорогие. Пластиковые пакеты – отличный вариант для заведений, в которых важно быстро упаковать продукцию – пакеты часто хранятся в роликах или удобных связках, откуда их можно оторвать без потери времени.
БУМАЖНЫЕ ПАКЕТЫ, как и пластиковые, используются в delivery, пекарнях, кондитерских, заведениях кафе, стрит-фуда и фаст-фуда. Это современный и эстетичный вариант, который выглядит презентабельно, устойчив к влаге и жирам от выпечки и других блюд, а также прочный, чтобы выдержать шаурму или чиабатту.
Выделяют три вида бумажных пакетов – с V-образным дном, без ручек и с ручками. Первый вариант подходит для фасовки небольшой продукции, такой как выпечка или десерты. Второй и третий варианты плотнее и предназначены для доставки и самовывоза.
Бумажная и пластиковая упаковка отличается друг от друга, но вместе с тем остается незаменима в сегменте HoReCa. При выборе подходящей упаковки основывайтесь на конкретных характеристиках контейнеров, стаканов или пакетов, их предназначении и ваших потребностях.
